腳下已是孟冬時節，得志越來越冷了，朔方各處已然是一派苛刻之景。關連詞我國版圖無邪，南北地區的各異大冰球突破九五至尊app娛樂，各地的植物滋長也就天差地遠。此時南邊地區的東說念主們知說念，品味冬筍的技術駕臨，這種被譽為冬日里的“野菜之王”正在無數上市。好在如今交通便利，在朔方的菜場里也能見到嶄新的冬筍。

冬筍為竹筍的一種，固然四季齊不錯吃到筍，而春冬兩季儀態更佳，尤其是冬筍，從口感上來看，要愈加鮮活一些，況且咀嚼之后還能品味到鮮甜味兒，為一年之中的最好賞味技術。

據推算，在距今不少于3000年的時間，冬筍便啟動被東說念主們所食用，宋代時便有東說念主有益撰寫了《筍譜》，其中便提到了各式竹筍的滋長特征以及食用作念法。同期在《詩經》中也態狀了竹筍在無垠宴席上的食用情況，不丟丑出，中國東說念主關于竹筍的趣味是由來已久的，而這種以鮮和嫩著稱的竹筍，早已成為了好意思食文化中的伏擊一部分，一直不絕于今，每逢竹筍上市，東說念主們便迫不及待心中的隆盛，一定要品味一番，民間更是將其譽為\"金衣白玉，蔬中一絕\"。

冬季是品味冬筍的好時機，亦然應季而食的體現，同意的得志里，東說念主們需要進食種種的食材來保證養分的平衡供給，而冬筍算得上食藥兼修的健康食材，其蘊含著無數的植物卵白，纖維素，胡蘿卜素，維C，尼克酸，鈣，磷，鐵，鎂，錳等等，有助于開胃健脾，清熱化痰，防御便秘，保護心血管，培育抵御力等。

不外冬筍雖好，但其也并不是合適掃數東說念主來品味，我的大夫同學就跟我提到過，有3類東說念主大約是說3種情況下最好不吃冬筍，吃冬筍的禁忌要罷職。

1、腸胃不適的東說念主

冬季同意，咱們敏銳的腸胃也就相比容易受到影響，加上如果飲食不當，便可能出現不酣暢的情況，這時間要采取溫熱且便于消化的食品來吃。而冬筍一方面自身性質偏涼，同期其中蘊含著無數的纖維素，關于腸胃相比蒼老的東說念主來說容易增多不適之感，是以這種情況下最好不吃。

2、腎臟問題患者

腎臟為咱們體內相當伏擊的代謝器官，如果存在腎臟問題時，飲食亦然要極度莊重的，冬筍中富含草酸，鉀離子等，容易給腎病患者增多代謝包袱，不利于身段的規復。因此這類東說念主士也要盡量先不吃。

3、過敏東說念主士

冬筍中的養分因素相當多，其中所含的皂甙可能會刺激東說念主體產生免疫應酬，引起過敏。同期其中含有卵白質，關于易過敏的體質來說也可能會成為致敏原。是以容易過敏的體質，在食用冬筍時要嚴慎，最好先測過過敏原或是一絲食用，以免給我方帶來阻隔。

在以上三種情況的基礎上，這里還念念教導寰宇，竹筍中的草酸一般來說都相比多，在烹飪時要先焯水，同期也要幸免一次無數食用，其中的纖維素相比多，過量而食容易引起消化不良，瀉肚等情況。在食用前也要透澈烹熟。底下來跟寰宇共享一起【冬筍湯】的作念法，味說念鮮甜，養分豐富，冬日里喝上一碗很舒爽。

1、先將其去掉殼，留住鮮活的筍肉部分，切成厚度差未幾的片。

2、在鍋里邊加水煮沸，冬筍放到里邊，攪動幾下，煮三分鐘傍邊之后再撈起來。

3、適量的嶄新排骨處罰好，置于寬水中煮沸，直到浮沫無數出當前，撈起沖干凈。

4、兩樣食材放進去，另外再搭配些口蘑處罰好，一次加夠水啟動煮，其中冒起大泡時，退換為溫火咕嘟，兩個鐘頭傍邊。

5、待掃數的食材都燉透以后，在其中調些鹽，加一絲香菜碎，攪動幾下，湯汁充分入味，便不錯關火了。

本文系小茉莉好意思食記原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。接待寰宇點贊，儲藏和轉發！感謝您的相沿！